Nem tagadhatjuk, hogy egy fondüvacsora kissé macerás és lassú, viszont igazi társasági élményt jelent, s távolról sem utolsósorban nagyon finom. Lelassulni meg kifejezetten ajánlatos időnként.
Fondue: társaság kell hozzá |
2012. 08. 28. |
5 komment
Címkék: klasszikus modern gyümölcsök főételek húsok desszertek tejtermékek átlagos költségvetésű
Lángos a javából |
2012. 07. 23. |
Lehet Elzászról anélkül mesélni, hogy a szemrevaló tarte flambée-val (ejtsd tárt flambé) kapcsolatos élményeinket elhallgatjuk? A legjobban ennek az ételnek a szellemisége tükrözi a régió igazi valóját: egyszerű, finom és mellőz minden felesleges flancoskodást. A német néven flammekueche-ként ismert tüzön sült lángos megérdemelné, hogy az UNESCO önmagában is a világörökség részévé nyilvánítsa. Nevével ellentétben, szó sincs flambirozásról, a flamme szó a lángok közti sütésről árulkodik.
Szólj hozzá!
Címkék: előételek klasszikus főételek húsok tejtermékek burgundia champagne lotaringia elzász
Csőben sült tavasz |
2012. 06. 18. |
Spárgának vagy spárgasípoknak nevezzük a liliomfélék családjába tartozó növény gyöktörzseinek föld alatti hajtásait. Színét tekintve négyféle spárgát különböztetünk meg: fehér, zöld, lila-zöld és lila. A zöld és a fehér spárga lényegében egyazon növény, csak a szüretelésének ideje okoz különbséget. A fehér spárgát még akkor szedik, amikor ki sem bújt a földből, a zöldet viszont akkor, amikor már a föld felett vannak a hajtások és a napfénynek köszönhetően bezöldültek.
Szólj hozzá! · 1 trackback
Címkék: zöldségek főételek húsok tejtermékek provence alpok côte dazur átlagos költségvetésű
"Benne vagyunk a TV-ben" |
2012. 06. 11. |
Kedves LaCuisine olvasók!
Fogadjátok sok szeretettel az első TV-s szereplésünket (14:50 perctől).
4 komment
Címkék: franciaország szakács klasszikus olcsó zöldségek gyümölcsök főételek húsok desszertek tejtermékek bretagne loir völgye provence alpok côte dazur
Húspástétom házilag - "Helyben járó turista" |
2012. 04. 26. |
Egyszer úgy hozta a sors, hogy csaknem egy teljes héten át löncshúson éltem. Biztosan akad olyan gasztrofil, aki – ismerve a löncshús néven forgalmazott dobozolt katasztrófát – erre azt mondaná, hogy az nem élet, akkor inkább a halál. Nos, a löncshús a halálnál biztosan jobb, de minden más összevetésből valószínűleg vesztesen kerülne ki.
6 komment · 1 trackback
Címkék: előételek klasszikus zöldségek húsok bretagne loir völgye átlagos költségvetésű
Kihagyhatatlan alapételek érdeklődő frankománoknak |
2012. 03. 16. |
Omelette au fromage (ejtsd: omlett o fromázs) - sajtos omlett
Pot au feu (ejtsd: potofő) - egy fajta húsleves; a benne főtt hússal és zöldséggel
Quiche Lorraine (ejtsd: kiss lorenn) - tojásos, sonkás, szalonnás tejszínes sós lepény
Escargot de Bourgogne (ejtsd: eszkárgo dö burgony) - burgundiai csiga
Raclette (ejtsd: ráklett) - sült sajt
Bouillabaisse (ejtsd: bujabessz) -halleves
Cassoulet (ejtsd: kasszulé) - sólet
Coq au vin (ejtsd: kok o ven) - kakas borban
Confit de canard (ejtsd: konfi dö kánár) - kacsapecsenye
Mousse au chocolat (ejtsd: mussz o sokolá) - csokoládéhab
Crème au caramel (ejtsd: krem o kárámel) - karamellkrém
Tarte Tatin (ejtsd: tárt táten) - „fordított” almatorta
Tarte à l’oignon (ejtsd: tárt á lonyon) - sós hagymalepény
Crème brûlée (ejtsd: krem brülé) - vaníliapuding égetett karamellréteggel
3 komment
Címkék: franciaország előételek klasszikus alapok italok zöldségek gyümölcsök főételek levesek ünnepi húsok desszertek tejtermékek halak és tenger gyümölcsei bretagne loir völgye aquitania limousin auvergne provence alpok côte dazur burgundia champagne lotaringia elzász átlagos költségvetésű költséges
